我在1982有个家 第925节
??狗崽子们还小的时候——确切来说是出生后前三个月，老黄真是把它们当宝贝一样，看的很紧，有人想摸摸它们都不行。 ??但三个月之后老黄的态度变了，它开始往外撵这四个崽子。 ??发现撵不走后到了现在它态度更是大变，经常会吓唬四个崽子。 ??王忆看到老黄蹲在了办公室门口，就抓了一把花生偷偷扔给它：不能让人看见。 ??外岛老百姓把花生当好东西，好些人家逢年过节才能买几斤炒一炒，寻常的日子大人孩子都吃不上。 ??这样王忆拿花生喂狗可就说不过去了，传出去容易让人背后戳脊梁骨。 ??所以他都是偷偷给。 ??老黄吃花生是小能手，牙齿‘咔嚓咔嚓’咬一通，最后吐出碎花生皮吃掉花生仁。 ??王忆放心的回来坐下添茶倒水，这时候又有肉、排骨之类的东西送进大灶，挂起来的霜肠更多了。 ??大灶的厨工开始从腌菜缸里捞咸菜。 ??咸菜解油腻，最适合搭配大块肉来吃。 ??炖猪肉则用白菜和粉条，这是中华大地到处都有的一道菜。 ??今年王忆招呼社员们做了酸白菜，酸白菜更适合炖猪肉，但社员们更接受白菜粉条炖猪肉，于是王忆便从善如流，只用炉子上的小锅子炖点酸菜排骨自己来吃。 ??半下午开始，大灶便烟雾缥缈。 ??对于学生和社员来说，今晚就是两道菜，一道白菜猪肉炖粉条，一道则是炖霜肠。 ??其中霜肠是跟先前钟瑶瑶姐妹收拾出来的骨头肉、碎肉、筋头巴脑、脆骨等等一起炖。 ??炖这个主要是靠骨头汤和大料。 ??王忆这边大料齐全，做炖菜可真是太能了，大灶里用上了，有几个社员家里也用上了。 ??今天五头大肥猪呢，大灶三口铁锅吃不下，还启用了炉子小铁锅和一些社员家里的大铁锅。 ??大料烹饪之下，骨头汤味道十足，随着篝火的燃烧，骨头汤沸腾起来，将香味送入风中传遍全岛。 ??也传进了办公室。 ??好几个人肚子在咕噜噜的响。 ??这些民办教师们伸长脖子微微眯起了眼睛，先从味道上开始享受一顿美食。 ??一年又一年，又到了一年终末的季节，万物归藏、万众进补。 ??这时候寒风凛冽中，对老百姓来说最美好的事情便是去热腾腾的厨房里，给一家人准备上一锅热腾腾的饭菜。 ??夫妻围炉话情，老少以食暖身，这么来上一个冬天，到了来年的春天才能有劲去面对新一年的困难。 ??阳光灿烂，海光粼粼，随着香气的浓郁，家家户户开始炊烟袅袅。 ??煮米饭的香气跟炖肉的香味搅和在一起了。 ??出海捕捞带鱼的渔船在傍晚回来，一个个壮劳力热情洋溢的收拾着带鱼，商量着晚上怎么喝酒。 ??欧家夫妻的双帆船归来，船上有几个劳力开始往下卸带鱼，同时邀请两口子晚上一起喝酒吃肉。 ??欧人民早就闻见肉香味，他欢畅的笑道：“喝酒！喝酒！你们不用管，酒我来管，我有好酒！” ??王忆给他送了两箱子泸州老窖，他直接搬了一箱子出来。 ??见此大胆等人眼热了：“老欧，那咱一起喝呀，你这里有好酒，我还没喝过这样的好酒。” ??欧人民豪爽的说：“好，一起喝，到我船上来吧，我把炉子点起来，咱们煮着菜来喝酒！” ??大胆翻身上船：“用不着你点，我来点！用我家里的煤，去年冬天我家买的煤还有二十多斤存着，今晚绝对够用！” ??天涯岛上下都有类似呼朋唤友的声音。 ??然后风一吹，岛上香味更浓郁。 ??白菜粉条炖猪肉和霜肠是硬菜，社员们自己还要准备几个小菜。 ??以往生产队条件不行，弄点跟海货没关系的下酒菜也不容易，现在不一样了，好滋味的咸菜、炒个花生米、炒个土豆丝。 ??还有门市部里商品多，豆腐乳、老汤卤冻豆腐、豆干辣片辣条都是下酒好菜肴，手头宽绰、舍得掏钱的还可以买一盒午餐肉、罐头肉之类，那就更好了。 ??不过今晚没人买肉。 ??他们都去看过了，今晚的炖肉那是实实在在的炖，一口大锅翻楞一下，杏子、桃子大小的肉块满满当当。 ??外岛人不爱啃排骨。 ??太瘦了。 ??王忆把排骨和一些猪瘦肉全扔进了冰柜，回头就送去22年赚钱。 ??他用冰柜里的肥肉进行替换。 ??社员们更喜欢哆哆嗦嗦的肥肉！ ??里脊肉被王忆单独留了下来，今晚要招待客人，得炸点里脊肉，做个糖醋里脊之类。 ??客人多，王向红家里热闹起来，从左邻右舍家里借了桌子凑成了好几桌，屋子里满满当当。 ??他们家厨房也在忙，秀芳和来帮忙的妇女汉子们忙活着准备几道好菜。 ??黄辉笑道：“你们王家干活干得仔细，晒的鱼鲞出名，现在都过立冬了，哈哈，晒了一个秋天的鱼鲞也到火候了，今晚是不是拿出来打打牙祭？” ??正在分烟的王向红听到这话顿时大笑：“想吃鱼鲞？那你真是来对地方了，要吃多少有多少！” ??“不过你们真要吃鱼鲞呀？你们金兰岛上哪家不晒鱼鲞？来我们天涯岛一趟，还要吃鱼鲞？” ??毛海波说道：“王队长，我们是想尝尝你们队里的鱼鲞，都说你们队里晒的最好。” ??王向红扔给他一根烟，笑道：“这话不假，我们队里鱼鲞晒的仔细，你们要吃那必须吃。” ??他对儿子喊道：“东方，弄个鱼鲞拼盘吧，拼上它一大盘子，就别单独拿出来了，今晚是吃肉的。” ??一瓶瓶的酒上桌。 ??不是什么好酒，是麻六带回来的北大荒。 ??但王向红喜欢用这酒来招待客人。 ??北大荒是个特别好的话题。 ??喝着北大荒酒聊一聊年轻时候了解的北大荒，这样喝酒的意境不就是一下子出来了吗？ ??傍晚了，炖菜出锅了。 ??王忆领着人去领菜。 ??炖了霜肠和筋头巴脑的大铁锅里烟雾蓬蓬，浓白的肉汤还在翻滚，带出圆滚滚的血肠和各种的菜。 ??一个大盆子端上去，漏勺开始往里舀汤，然后夹起一根热气腾腾的血肠扔在案板上，手中菜刀‘哆哆哆’的跳动着，干脆利索的把血肠均匀切成段。 ??吃霜肠就要一段段的吃。 ??过瘾！ ??另外碎肉和筋头巴脑也得多舀，漏勺用笊篱舀出来，他也不怕烫，用手摁住横切竖切，迅速地把这些东西给分成块。 ??更加热气腾腾，香味更加浓郁。 ??跟在他身后的李岩京馋的猛吞口水。 ??太香了，肉太多了，这辈子还没有见过哩！ ??漏勺切了碎肉筋头巴脑之后手腕一甩，菜刀平滑的抄起肉倒入盆子里，口中问道：“王老师，吃辣的还是自己回去加？酸汤要不要？” ??姿态潇洒，匆忙又从容，一把菜刀耍的团团转，中节又中看！ ??白菜猪肉炖粉条是最硬的那道菜。 ??因为它量最大！ ??王向红家里坐了两桌，干部一桌、教师一桌，每一桌都有一盆子的白菜猪肉炖粉条。 ??洗脸盆那么大小的盆子。 ??还有一盆子是霜肠。 ??王忆准备了小葱香菜叶这些东西，还带过来一瓶子的韭花酱，说谁要吃肉吃的腻了可以加点韭花酱解解油腻。 ??没人要韭花酱。 ??吃肉吃腻了？ ??不，不可能，今天吃的就是个油腻！ ??除了这些硬菜还有渔家常见的一些小菜，黄辉等教师点名的鱼鲞送来了，拼了一大盘子，有烤的有干的也有油煎的。 ??黄中强则点了一大碗红膏炝蟹，他喜欢吃蟹膏。 ??黄有功见此便也要了一盘鱼打冻，摇头晃脑的说道：“这人呐，一旦钟情某一种食物，那肯定是因为寄托了情感，而且这种情感还会遗传！” ??“我为什么要吃鱼打冻？咱这里的都是渔家人，都知道这鱼打冻是缘于节约才有的一道菜，虽然今晚咱们有酒有肉，可我认为咱们应该忆苦思甜，来一碗鱼打冻，回忆一下那些难过的冬天！” ??大家伙哈哈笑，说这个说那个，然后迅速切开了话题。 ??不了解黄有功的这会心里只有一句话：这货怕不是个傻的吧？ ??于是鱼打冻上来之后，上菜的秀芳摇头疑惑的说了一句话：“这么多肉还要吃鱼打冻，真是奇怪了。” ??王东方更是心直口快：“谁爱吃谁吃，反正我不吃。我以前吃鱼打冻吃伤了，现在见了就害怕。” ??“就你事多。”王向红批评他一句。 ??这样黄有功便尴尬了。 ??其实他也不是很想吃鱼打冻。 ??但他前些年被学校开掉之后日子过的是真苦，偶尔能弄到点酒可是没有地方弄到下酒的好菜肴。 ??他便去大哥家里要点鱼打冻，回来用筷子捻着鱼打冻小口的抿着酒，还挺愉快的。 ??王忆没怎么吃过鱼打冻，他很好奇，于是大家伙举杯开喝后，别人赶紧下筷子夹肉，他则吃起了鱼打冻。 ??挺咸的，带腥味，不是很好吃，不过鲜味独特，比炖猪肉要好吃。 ??看到他这边连连吃鱼打冻，黄有功倒是感动的不行了：要说体贴人还得是王校长呀！ ??王忆吃了鱼打冻就吃呛蟹，蟹肥膏红，蘸上点姜末老醋，真是可口！